Spiegelei mit Bacon

Zutaten:

  • 20131014-101856.jpg2 Eier
  • 1/2 Gurke
  • 3 Scheiben Bacon/Schwarzwälder Schinken
  • 1 TL Olivenöl
  • Kräutersalz

Zubereitung:
Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Auf einem kleinen Teller verteilen, Kräutersalz darüber streuen und das Olivenöl darauf träufeln. Im Anschluss eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Eier hineinschlagen und wenn diese fast gar sind, den Bacon/ Schwarzwälder Schinken daneben backen. Wer geübt ist und seinen Herd gut kennt, kann die Eier und den Schwarzwälder Schinken/ Bacon parallel zur Gurke zubereiten.

Den fertigen Bacon und die Eier auf den Gurken anrichten.

Et voilá – ein schnelles Frühstück/Mittagessen/Abendessen ist fertig.